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酿造醋的原料以优质小麦、小米、高粱和金丝小     时间:2019-02-25   编辑:admin  浏览:


酿造醋的原料以优质小麦、小米、高粱和金丝小枣
王家园子醋,因发源于宁津县长官镇长王村(原名王家园子)而得名。它以优质小麦、小米、高粱和金丝小枣为原料,采用祖传数百年传统菌曲发酵工艺,醋液澄清,色泽自然,口感酸而不烈,滋味醇厚,回味绵长,在当地及国内外享有盛誉。
王家园子醋加工技艺最早起源于明代永乐年间,距今已有近500余年历史。当时王家园子的先人们酿造的食醋和酱油在天津、河北、山东北部已得到广大群众的普遍认可,很有名气。抗日战争和解放战争时期,内外忧患、民不聊生。为抵御日寇侵略,广大民众纷纷投身抗战,王家园子醋加工进入萧条时期,发展十分缓慢。

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